لولر قهوه

لولر قهوه و تمپر هر دو برای کمپرس و مسطح کردن پودر قهوه در پرتافیلتر (قسمتی که قهوه در آن دم می‌آورد) به کار می‌روند. پس هدف اصلی چیست؟ ایجاد سطحی کاملاً صاف و یکنواخت از پودر قهوه. این یکنواختی، کلید عصاره گیری یکدست است. تصور کنید که برخی از ذرات قهوه بیشتر و برخی کمتر با آب در تماس باشند و نتیجه چه خواهد شد؟ طعم و غلظت نامتجانس و قهوه‌ای که از پتانسیل واقعی خود بی‌بهره مانده است.

اما تمپر و لولر فقط به یکنواختی ختم نمی‌شوند. آنها با ایجاد فضایی خالی بین پودر قهوه و لبه‌ی پرتافیلتر، از ریخت و پاش آب و کثیف شدن اطراف جلوگیری می‌کنند. این به معنای یک فرآیند دم‌آوری تمیز و منظم است.