دانه قهوه نیکاراگوئه سالیز به خاطر طعم‌های ملایم و متعادل‌شان شناخته می‌شوند. ممکن است نت‌هایی از آجیل، شکلات، کارامل، و میوه‌های شیرین داشته باشند. اسیدیته (ترشی) آن معمولاً متوسط است.